Bug’doy – bu to’liq elastik xamir tayyorlash qobiliyatidagi noyob don. Bug’doy donidan olingan un nonni pishirish, makaron va qandolat mahsulotlarini tayyorlashda ishlatiladi. Bug’doy, shuningdek, pivo va aroq, shuningdek viski tayyorlash uchun ba’zi retseptlarga kiritilgan em-xashak ekinlari sifatida ishlatiladi.