Қара бидай-ғасырлар бойы адамдар қолданып келе жатқан құнды өсімдік. Осы уақытқа дейін бұл астық өнеркәсіптік және жемшөп өнімдерін өндіруде ең маңызды болып қала береді. Қара бидай-бұл қолданудың кең спектрі және қарапайым өсіру процесі бар жан-жақты өнім.